5 propiedades que tienen los frijoles

La Frijoles Son un alimento que se consume en México desde la época prehispánica, por lo que forman parte de nuestra gastronomía nacional.

De frijoles se consumen todas sus partes, sus flores, semillas y judías verdes; ya sean tiernos o maduros, dice el Ministerio de Agricultura en su blog, donde destaca que debido a la variedad de preparaciones que se pueden hacer con Frijoles, se puede decir que es una “planta integral”.

Y es que el frijoles Es una guarnición común en los platos de las mesas mexicanas, o incluso puede ser una de las épocas de un comida, si las disfrutamos con caldo en una planta honda.

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En algunas regiones, las semillas del frijoles Se sacan de la vaina para molerlos e integrarlos en la preparación de los tamales. También se pueden disfrutar en ensaladas o mezclados con arroz.

bean-properties.jpg (Foto: Unsplash)

Aunque 150 especies de frijoles, en nuestro país se conocen 50, según las autoridades agrarias.

Propiedades de los frijoles

Con respecto a propiedades que tienen los frijoles, enumeramos 5 que harán que los integres a diario en tu dieta:

Prevenir el cáncer

La Frijoles contienen fibra que ayuda a prevenir los cánceres digestivos, dice la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.

Por su parte, una publicación del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), sostiene que específicamente la frijoles el negro contiene antioxidantes como el ácido fítico que se ha demostrado que reduce el riesgo de contraer cáncer, principalmente de colon y mama.

Otros antioxidantes contenidos en Frijoles, dice el CIAD, son taninos, sustancias de sabor amargo, que pertenecen a la familia de los polifenoles, que también funcionan como agentes anticancerígenos.

Nivel más bajo de azúcar en sangre

La fibra dietética es el compuesto más abundante en Frijoles, y tiene la propiedad de reducir el nivel de azúcar en la sangredice una publicación del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).

Esta fibra también tiene la capacidad de absorber el colesterol durante su paso por el sistema digestivo, dice la institución dedicada a la investigación científica.

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Según una investigación de la Universidad Tecnológica de Camargo, la variedad de frijoles llamado Bean es el que tiene la mayor concentración de fibra.

Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Una serie de 26 estudios encontró que una dieta rica en Frijoles puede reducir significativamente el colesterol malo, que es un factor de riesgo de enfermedad cardíaca, dice Healthline, una revista de nutrición y salud.

Advierte que las enfermedades cardíacas son una de las principales causas de muerte en todo el mundo y que comer Frijoles puede ayudar a reducir su riesgo.

frijoles-.jpg (Foto: Unsplash)

Prevenir la anemia

La frijoles aporta el 40% del hierro a la dieta de las personas que basan su dieta en esta leguminosa, dice una publicación del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Ganaderas de México.

Se destaca que el hierro se ha relacionado con la reducción de la anemia, y forma parte de un gran número de enzimas que intervienen en la producción de energía y en el correcto funcionamiento de la respuesta inmunitaria en humanos.

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Por su parte, Healthline sostiene que la ingesta de Frijoles Se ha relacionado con una mejor nutrición y menos sensación de hambre.

Ayuda en la pérdida de peso.

Según Healthline, la Frijoles Se encuentran entre los alimentos que mejor te ayudan a perder peso, ya que son ricos en proteínas y fibra, y bajos en calorías.

Las proteínas y la fibra se encuentran entre los nutrientes más importantes para perder peso, dice la publicación dedicada a los problemas de salud.

La mayoría de Frijoles son bajos en grasa, dice la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.



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